O vinagre está na moda. Com variações de branco, framboesa, xerez e balsâmico.

O vinagre de maçã é praticamente um líquido medicinal. Muitos estudos e experiências comprovaram sua ação de limpeza de gorduras.


Mas o vinagre balsâmico tem outra vantagem exclusiva para o controle de peso. Ele permite que você faça molhos quase sem óleo – por ser ligeiramente caramelizado, é um pouco mais viscoso e espesso que os outros.

Você sabia que, no que tange ao peso, o óleo é o alimento mais perigoso? É, de longe, o alimento mais calórico – 9 calorias por apenas um único grama. Uma colher de sopa de óleo contém cerca de 120 calorias. Duas colheres de sopa de óleo em uma salada equivalem a 240 calorias. Deste modo, você consome tanta caloria nesta salada quanto comendo um brownie.

Com o vinagre balsâmico, não há esse problema. Com ele você prepara seu molho de salada.

A vinagrete Dukan contém cinco colheres de sopa de balsâmico, uma colher de mostarda e uma colher de sopa de água. Acrescenta-se oito folhas de majericão e um dente de alho.

Essa preparação final é vinte vezes menos calórica que os vinagretes tradicionais e deliciosa. Experimente!