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Rendimento: 4 porções Prep 15 min Cozinhe 50 minutos
• 1 butternut squash, descascadas, sem sementes e cortadas em cubos
• 2 colheres de chá de azeite de oliva
• 1 cabeça de brócolis, cortado em floretes
• 2 colheres de sopa secas Goji berries
• 2 colher de chá de linhaça
• suco de 1 limão
1. Aqueça o forno a 200C. Espalhe a abóbora em uma assadeira grande, regue com o azeite e leve ao forno por 30 minutos ou até ficar macio.
2. Enquanto isso, cozinhe o broccoliq em água fervente com sal por 20 minutos, escorra bem, em seguida, misture as bagas goji e linhaça com um pouco de tempero. Adicione o squash, regue com o suco de limão e sirva.
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