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Serve: 4 prep: 30 min cozinheiro: 40 min
1-1.25kg/2lb quatro onças-£ 2 tomate maduro 12 onças
• 1 cebola média
• 1 cenoura pequena
• 1 talo de aipo
• 4 colheres de chá de azeite de oliva
• dois squirts de purê de tomate (cerca de 2 colheres de chá)
• uma boa pitada de adoçante granulado
• 2 folhas de louro
• 1,2 litros / 2 litro caldo de legumes quente
1. Em primeiro lugar, preparar os legumes. Você precisa de tomates maduros 1 1,25 kg. corte cada tomate em quartos e cortar fora os núcleos duros (não amolecer durante o cozimento e você deseja obter pedaços duros na sopa no final). Descasque 1 cebola média e uma pequena cenoura e pique-os em pedaços pequenos. Pique 1 talo de aipo ou menos o mesmo tamanho.
2. Colher 4 colher de chá de azeite de oliva em uma panela grande com base pesada e aquecê-la em fogo baixo. ponta a cebola, a cenoura eo aipo e misture-os com uma colher de pau. Ainda com o fogo baixo, cozinhe os legumes até que estejam macios e levemente colorido. Isso deve levar cerca de 10 minutos
3. Segurando o tubo sobre a panela, esguicho em cerca de 2 colheres de chá de purê de tomate, em seguida, misture-o ao redor para que ele transforma os vegetais vermelhos. Atirar os tomates em off a tábua de cortar, polvilhe em uma boa pitada de adoçante e moer um pouco de pimenta preta. Rasgue 2 folhas de louro em algumas peças e jogá-los na panela. Mexa para misturar tudo, coloque a tampa na panela e deixe o tomate cozido em fogo baixo por 10 minutos até que se encolher na panela e seu fluir bem.
4. Lentamente, despeje os 1,2 litros / 2 litros de caldo quente (feita com água fervente e 4 colheres de chá de caldo de carne em pó arredondado ou dois cubos de caldo), mexendo ao mesmo tempo para misturá-lo com os legumes. Cozinhe em fogo brando por 25 minutos, mexendo algumas vezes. No final de cozinhar os tomates terão quebrado e ser muito piegas procurando.
5. Retire a panela do fogo, tirar a tampa e ficar para trás por alguns segundos ou menos, enquanto as fugas de vapor, então peixe fora os pedaços de folha de louro e jogá-los fora. Coloque a sopa em sua Blitz liquidificador até da sopa suave (parar a máquina e retire a tampa para verificar após cerca de 30 segundos), Despeje a sopa de purê de volta na panela e aqueça-o em fogo médio por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até você pode ver bolhas quebrando suavemente na superfície.
• 1 cebola média
• 1 cenoura pequena
• 1 talo de aipo
• 4 colheres de chá de azeite de oliva
• dois squirts de purê de tomate (cerca de 2 colheres de chá)
• uma boa pitada de adoçante granulado
• 2 folhas de louro
• 1,2 litros / 2 litro caldo de legumes quente
1. Em primeiro lugar, preparar os legumes. Você precisa de tomates maduros 1 1,25 kg. corte cada tomate em quartos e cortar fora os núcleos duros (não amolecer durante o cozimento e você deseja obter pedaços duros na sopa no final). Descasque 1 cebola média e uma pequena cenoura e pique-os em pedaços pequenos. Pique 1 talo de aipo ou menos o mesmo tamanho.
2. Colher 4 colher de chá de azeite de oliva em uma panela grande com base pesada e aquecê-la em fogo baixo. ponta a cebola, a cenoura eo aipo e misture-os com uma colher de pau. Ainda com o fogo baixo, cozinhe os legumes até que estejam macios e levemente colorido. Isso deve levar cerca de 10 minutos
3. Segurando o tubo sobre a panela, esguicho em cerca de 2 colheres de chá de purê de tomate, em seguida, misture-o ao redor para que ele transforma os vegetais vermelhos. Atirar os tomates em off a tábua de cortar, polvilhe em uma boa pitada de adoçante e moer um pouco de pimenta preta. Rasgue 2 folhas de louro em algumas peças e jogá-los na panela. Mexa para misturar tudo, coloque a tampa na panela e deixe o tomate cozido em fogo baixo por 10 minutos até que se encolher na panela e seu fluir bem.
4. Lentamente, despeje os 1,2 litros / 2 litros de caldo quente (feita com água fervente e 4 colheres de chá de caldo de carne em pó arredondado ou dois cubos de caldo), mexendo ao mesmo tempo para misturá-lo com os legumes. Cozinhe em fogo brando por 25 minutos, mexendo algumas vezes. No final de cozinhar os tomates terão quebrado e ser muito piegas procurando.
5. Retire a panela do fogo, tirar a tampa e ficar para trás por alguns segundos ou menos, enquanto as fugas de vapor, então peixe fora os pedaços de folha de louro e jogá-los fora. Coloque a sopa em sua Blitz liquidificador até da sopa suave (parar a máquina e retire a tampa para verificar após cerca de 30 segundos), Despeje a sopa de purê de volta na panela e aqueça-o em fogo médio por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até você pode ver bolhas quebrando suavemente na superfície.
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