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Ingredientes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola, cortada
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
• 2 colheres de chá de curry especiarias
• 300g de tomates-cereja
• punhado de coentro, talos bem picada, as folhas picado
• 8 ovos batidos
Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Frite a cebola e metade da pimenta por 5 minutos até ficar macia. Dica nos temperos, frite por mais 1 min, em seguida, adicione os tomates cereja, e talos de coentro para a panela. Tempere os ovos bem, despeje por cima dos legumes e deixe cozinhar suavemente durante 8-10 minutos até quase definido.
Aqueça o grill e piscar o tortilla debaixo de 1-2 minutos até que o topo está definido. Espalhe as folhas de coentro e pimenta restante por cima, corte em fatias e sirva com uma salada verde.
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