Dicas Saúde

Para duas pessoas - Preparaçao: 15 min - Cozimento: 35 min

Fase PP - PL

4 colheres de sopa de farelo de trigo

5 ovos

1 iogurte natural com 0% de gordura

6 colheres de sopa de leite desnatado em poh

2 colheres de sopa de Splenda (adoçante)

1 pacote de fermento

Arôma (ao gosto do freguês: avela, baunilha, flor de laranja)

- Aquecer o forno a 200°

- Mixar os farelos da forma mais fina possivel e misturar todos os ingredientes entre si

- Colocar o preparo numa forma de bolo e cozinha-lo durante 35 min à 180°

 

Fonte:http://casomeesquecam.blogspot.com.br/2011/11/receitas-de-sobremesa-dukan-parte-i.html

Definição

"Spice" vem do significado espécies Latina espécie ou tipo.
A especiaria é uma substância vegetal aromática (a partir de uma planta) usado para alimentar sabor.
Antecedentes: a busca de especiarias
Especiarias apareceu pela primeira vez em 4000 aC, na Índia e na China. Comerciantes árabes foram os primeiros a trazer de volta os sabores preciosos, que logo se tornou tão cobiçado quanto o ouro.
Egípcios usavam especiarias para fazer perfumes e embalsamar os mortos.
O comércio de especiarias deu um impulso para a descoberta e colonização de novas terras pelos exploradores como Vasco da Gama e Cristóvão Colombo.
Especiarias também figura predominante na medicina tradicional por suas propriedades curativas.

Usos culinários e medicinais das ervas e especiarias

Anis estrelado (Illicium verum)

A fruta em forma de estrela desta planta é uma ajuda digestiva, acalma espasmos musculares e tosse e cura mau hálito. É também usado na culinária - principalmente sobremesas - para a sua aroma fresco, quente e gosto sementes de anis. Pratos comuns: pudins, crème brûlée, chás, chutneys, assados ​​de carne e frango.

Canela (Cinnamomum zeylanicum)

A casca de canela é dito para impulsionar o sistema circulatório e respiratório, digestivo e do corpo e purificar o sangue.

Cardamomo (Fructus Cardamomi)

Cardamomo (também escrito cardamum) ajuda a aliviar problemas digestivos.
É usado principalmente em pratos doces e bebidas como chutneys, tortas, pão de especiarias, bolos e chá chai, mas também é encontrada em coisas como recheio, almôndegas, arroz, macarrão e omeletes.

Cominho (Carum carvi)

Folhas de cominho são consumidos em saladas, sopas e acompanhamentos frios. Sementes da planta são usadas em pratos de carne, salsichas, batatas e outros legumes, tajines, queijos e frios.
Cravo (Syzygium aromaticum)

Cloves, que são secos botões florais, são conhecidos por suas propriedades anti-sépticas e anestésicos.
Eles também são usados ​​para preparar pratos cozidos (carne e jogo) e são um componente da mistura de especiarias, como o caril, cinco especiarias em pó e ras-el-hanout, uma mistura de especiarias norte Africano.

Coentro (Coriandrum sativum)
Coentro é utilizado como um auxiliar digestivo e anti-séptico.
Um membro da família da salsa, suas folhas são consumidas como um prato e tempero. As sementes de coentro são uma especiaria comumente usado em marinadas e receitas de cogumelos gregos.

Cúrcuma (Curcuma longa)

Cúrcuma é uma planta herbácea rizomatosa da família do gengibre. Diz-se:
- Reduzir os depósitos de gordura no fígado
- Combate o câncer de cólon
- Melhorar a tez da pele
- Ser um excelente anti-inflamatório
Na culinária indiana e Reunionese, sabores açafrão carne, peixe e marisco.
Nas tradições culinárias ocidentais, ele é usado em carne cozida branco e pratos de peixe, molhos, quiches e outros salgados tortas, saladas, arroz, paella e sopas de legumes cremosos.

O feno-grego (Trigonella graecum foennum)

Sementes de feno-grego estimular o apetite ea digestão.
Folhas da planta são usadas (em pequenas quantidades), em saladas, sopas de legumes, guisados, e couve-flor e pratos de batata.

Gengibre (Zingiber officinale)

O rizoma, ou raiz, da planta gengibre se acredita desempenhar um papel chave na estimulação do cérebro e a têmpera de sede e é conhecida principalmente como um afrodisíaco! O gengibre é utilizado para tratar a dor de estômago e náuseas.
É também um ingrediente básico na Ásia e doces especialmente japoneses, cozinhar, para molhos sabor, carnes, peixes, frutos do mar, arroz, tofu e sopas, bem como compotas e cristalizados. Na Europa, o gengibre é mais frequentemente usado em sobremesas, incluindo biscoitos, pão de especiarias e chutneys.

Mostarda (Sinapis alba / nigra)
Semente de mostarda estimula o apetite ea digestão.
Folhas e flores da planta também pode ser adicionada a saladas e molhos.

Noz-moscada (Myristica fragrans)

A semente da árvore de noz-moscada tem sido utilizada como um tratamento tradicional para reumatismo e infecções bronquiais. Ao ser pressionada, é utilizado para fazer o óleo essencial.
Como um tempero, a noz-moscada é utilizado em sopas, legumes, purê de suflês e pratos de carne.

Paprika (capsicum annuum var annuum)

O fruto desta árvore de pimenta atua como um descongestionante e expectorante (para tosses e condições peito) e tem aquecimento e propriedades calmantes. Ela diminui o risco de doença cardíaca, estimula o apetite e melhora a digestão.
Paprika é particularmente popular na Hungria, onde ele é adicionado ao goulash, molhos, peixes, ovos e batatas.

Pimenta (capsicum)

Este fruto é quente, quente, quente, graças ao seu alto teor de capsaicina, que define paladar em chamas. O efeito de limpeza de pimenta ajuda a eliminar o álcool e medicamentos a partir do corpo, ea planta também é usado para tratar reumatismo e gripe e para prevenir doenças cardíacas e câncer de próstata. Tem antibacteriana, anti-séptico, propriedades diuréticas e sudorífico e desempenha um papel na digestão.
Lado da cozinha, esta pimenta é um ingrediente de chili con carne, húngaro goulash, chouriço, molhos e condimentos.

Pimenta preta (fructus piper nigrum, longum)
Este é o sal mais comum no mundo. A pimenta preta é um agente antibacteriano tônica, e estimula a digestão.
Ele pode ser usado para temperar qualquer prato, incluindo algumas sobremesas.

Segredo milenar no Japão, o Shirataki ou macarrão de Konhaku é um alimento rico em fibra e um forte aliado na luta contra o sobrepeso.

Esse macarrão produzido à partir da batata do Konhaku contém 96% de água e

4% de glucomanana (tipo de fibra solúvel que dificulta a absorção da gordura. Em contato com a água, a glucomana se expande no estômago, aumentando de volume de 8 a 12 vezes. Assim, proporciona sensação de saciedade e inibe o apetite).

Esse alimento pode ser preparado da mesma maneira que as aletrias ou os espaguetes tradicionais.

A receita mais comum na dieta Dukan é a bolonhesa, com carne moída e molho de tomate caseiro ou industrial, sem açúcar e sem gordura.

O Shirataki pode ser consumido a partir da fase de ataque reduzindo a quantidade de molho de tomate e conservando a quantidade de carne moída. Na fase de cruzeiro, pode-se acrescentar todos os tipos de legumes, e desde a fase de consolidação, pode ser consumido com parmesão!

O Farelo de aveia já foi primeiramente reservado para uso como ração animal. Felizmente, foi finalmente reconhecido como um dos alimentos mais importantes para uma boa nutrição. Descubra as muitas qualidades de saúde do farelo de aveia e saiba por que é importante na Dieta Dukan.

Benefícios Especiais do farelo de aveia:

1. O farelo de aveia é delicioso!

Ideal para o café da manhã como cereal quente ou misturado com iogurte ou queijo cottage. O farelo de aveia também pode ser usado para fazer panquecas salgadas, massa de pizza, bolos, biscoitos e muito mais!
Como única fonte de carboidratos durante a fase de ataque e dias de proteína pura, o farelo de aveia traz maior variedade à dieta.

2. O farelo de aveia ajuda a diminuir o colesterol

O farelo de aveia contém fibras solúveis, o que reduz a lipoproteína de baixa densidade (LDL), também conhecida como o colesterol "ruim". A fibra solúvel reduz a absorção de colesterol na corrente sanguínea. Quando comparado com a aveia, o farelo de aveia contém, em média, 50% de fibra, sendo a sua maior parte fibra solúvel, tornando-o mais eficiente.

3. O farelo de aveia cria uma sensação de saciedade


Uma vez consumido, o farelo de aveia entra no trato digestivo onde sua fibra solúvel absorve a água e forma uma substância em gel, criando uma sensação de saciedade.
O farelo de aveia absorve em média 25 vezes o seu volume de líquido. Uma colher de sopa de farelo de aveia, cerca de 14g, forma uma bola de 370g no estômago.
A sensação de saciedade e de sentir menos fome leva à uma menor frustração ao fazer dieta.

4. O farelo de aveia diminui a absorção de açúcar e gordura

Uma vez ingerido, o gel formado pela fibra solúvel + água, passa intacto pelos processos digestivos. Esse gel envolve as moléculas de açúcar e gordura, retardando sua absorção e obrigando o corpo a utilizar suas próprias reservas para exercer funções básicas.

Qual farelo de aveia é ideal para a Dieta Dukan?

Certifique-se no rótulo da embalagem que a composição do produto contém 100% de farelo de aveia (e não de corte de aço ou de flocos de aveia).

Onde encontrá-lo?

Você pode encontrar o farelo de aveia no corredor de cereais em todos os grandes supermercados no Brasil e lojas de produtos naturais.

Qual a quantidade de farelo de aveia deve ser consumida em cada fase da Dieta Dukan?

Fase de Ataque - 1,5 colher de sopa / dia
Fase Cruzeiro - 2 colheres de sopa / dia
Fase de Consolidação - 2,5 colheres de sopa / dia
Fase de Estabilização - 3 colheres de sopa / dia

Qual a diferença entre o farelo de aveia e a farinha de aveia?

O farelo de aveia contém cerca de 50% mais fibras e fibra solúvel do que a farinha de aveia, tornando-o mais eficaz na redução do colesterol e auxilia na digestão. Ele também contém proteínas, cálcio, ferro, tiamina, fósforo, riboflavina, magnésio e zinco.
A principal diferença estrutural é que a farinha de aveia é feita de grãos integrais, enquanto o farelo de aveia apenas de farelo de aveia.
Por último, porque o farelo de aveia é mais cremoso (devido à textura mais fina do produto), ele sacia mais do que a farinha de aveia.

Fonte:https://www.dietadukan.com.br/a-comunidade/farelo-de-aveia

2 colheres de sopa de farelo de aveia bem cheias
1 colher de sopa de farelo de trigo bem cheia
1 colher de chá rasa de fermento
1 colher de sopa de requeijão cremoso com 0% de gordura
1 ovo

Misture 1 colher de sopa de farelo de trigo, 2 colheres de sopa de farelo de aveia, para obter uma mistura mais enfarinhada. Coloque os farelos em um recipiente e acrescente 1 colher de sopa de requeijão com 0% de gordura, 1 colher de chá rasa de fermento químico e um ovo. Misture tudo e asse por 4 minutos no micro-ondas. Desenforme e deixe esfriar.

Nota: Não é necessário salgar; você pode cortar o pão e colocar na torradeira, para ter fatias mais crocantes.